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メキシコ料理を注文してみよう!

  • 2014/02/25(火) 12:00:13

Yahoo!USAを朝からふらふら~とサーフィンして行けば、


むむむ、何ですと?

より賢いメキシカンメニューのチョイス

などという文字を見つける。


わたしは、このアメリカ人が語る、”メキシコ” っつうのに、
昔から、何故か、むむむ、とモノイイをつけたくなることがあって、

よくわからないけど、時々
上目線からモノゴトを語っていたり、
都合のいいように話をすすめたりと、

まあ、そんあヒガミ根性といいますか
わたしの腐った性根が、


むむむ! と頭をもたげてくるのでございます。

勿論、これは、わたしが勝手に
ケンカを吹っかけているわけで、

懐のでかい、アメリカ人は、ふふん!と
ハナにもひっかけませんけどね、ふんだ!


でまあ、いざ、戦いの場へ出陣~~


クリック!クリック!

記事を読んでみれば、

おみそれいたしました。

メキシカンメニューのアドバイスをしているのは、
17年間ずっとアメリカでメキシコ料理レストランで
活躍しているシェフ、ロベルト サンティバニェース氏であり、
彼はメキシコ生まれのメキシコ人。

ああ、本家本元でございましたのね。これは失礼致しました。


一気に戦意喪失をする女は、ズルズルと引き込まれるように記事を読んでいく。
(リソース元:YAHOO!FOOD)

8つのチップスがのっていて、

なるほどなああ、と思ったわけです。

1.まず 料理人の出身地を聞け!

確かに日本でも料理人が
どこの出か、南、北、東西など、

日本でも和食などには味が左右されるもんね。

2.タンを頼め!

これには目からウロコ。
メキシコに10年近くいたけど、

一度もタンを食べたことなかった、、、

メキシコは食の国だから、

内臓料理も結構庶民の味なんですね。
ヤギの脳なんかも食べたりするから
だから、タンを食べるって言われても、
驚きはしないけど、、、けど、レストランメニューには
あまり見かけなかった。orz,,


今度行く機会あれば、是非とも挑戦してみよう!!

3~6は、まあ割愛するとして、



7.スペイン語で頼んでみよう!

これにはおおいに頷きマン。


記事によれば、カタコトの母国語を話されると
バカにした気分で、相手に不快な気持ちをさせる場合があるが
メキシコなら大丈夫!となっている。

まあ、バカにされたというよりも、
イラッとくる、外国人のしゃべる日本語とかあったりするよね。

アメリカ人でも、フランスに行って、
カタコトのフランス語をしゃべると
無視されたりっていう悲しい経験をしたっ
ていう話を知人から聞いたりしたことあるけど、

メキシコなら、大丈夫って、これ、わかるわかる~


メキシコ人はスペイン語をこよなく愛していて、
外国人がスペイン語を話したりしてくれると、

とても嬉しそうにテンションをあげてくれる、

これ何度も経験したことある。


まあ、中には、ちょいとばかし、イケスカナイ、ハイソなやあつとか、
ハナがツンとしているやあつには、

カタコトスペイン語だと、即座に英語で返答されるっていう

いやな野郎もいますがね、そんなのは豚野郎~~どもですから、
まあ、無視するとして、

メキシコ行ったさいには、

グラーシャス(あんがと~)とか、オーラ(ちわ~)とか
知ってる言葉を言ってみるのも楽しいかも。



そして、最後のアドバイスは、、


8.わからなければ、『カルニータ』を頼むべし!

カルニータというのは豚肉を使った煮込んだり炒めたり
丸焼きにしたりと

バリエーションたっぷりに仕上げた豚肉を
チョップしたり、バサッバサッときざんで、

タコスでたべたりする~~  ああ、美味~

思い出してもダラリンとヨダレがああああ

とまあ、こんな感じで、

頼む皿に困ったら、
カルニータを頼めば間違いない!

というわけです。

ただ、みなさま、ここでお気をつけ下さいね。
ノパールから老婆心。

豚は、ナマだとヤバイですので、

現地で食べるときは、
えたいの知れない食堂もありますから、

衛生的で、現地のヒトがひっきりなしに通う評判の店とか、
そういうところで、しっかりと豚を味わってくださいませ。


最後に、記事によると、メキシコは結構な豚肉大国で、
牛よりも豚がポピュラーだと。

確かにそうだとは思います。

けれど、メキシコが牛がまずいというわけではないのです。

現に肉好きのわたしは、

メキシコに行くと、絶対に食べるのが、
ステーキです。味わい深く、ニクニクシイので
肉自体はうまい!


ただ、焼き方をあまり熟知してなく、

つうか、メキシコ人って、
WELL DONE
が、好きなので、

わたしからすると、結構な焼き過ぎが出てくる。

哀れ牛もこれでは成仏できないだろうが、、
いや、しっかり焼かれて天に召されているのか?


一度、まだメキシコ駆け出し初心者だったとき、

変なレストランで、WELL DONEを注文したら、

な、なんと、

おい?!炭の塊かっ?!

などという、一人突っ込みをしてしまったノパール。


まあ、メキシコに行かれたアカツキには、
自己責任のもと、牛肉のステーキを食べてみるの味わい深いのであります。


あああ、メキシコ行って、食いたいよおおおお!!!!


シェフからのアドバイス記事はこちら。

メキシカン料理オーダーするときの8つのアドバイス
(credited by Yahoo!Food via Yahoo!USA)


それにしても、YAHOO!FOODに載っている食べ物の写真、
いつみても何て旨そうにとれてるんだろうか??

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